My Cooking Experience 6 - Telur Puyuh n Kentang dalam Kuah Santan

untuk 3 porsi

Bahan :

10 buah telur puyuh. rebus dan kupas kulitnya
2 buah kentang ukuran sedang. kupas, cuci bersih, dan potong2
1/4 buah kelapa. parut
2 siung bawang putih. kupas, keprek dan potong2
2 bawang merah. kupas dan iris
1 sachet bumbu penyedap rasa sapi
merica secukupnya
1/2 gelas air
1 sdm minyak goreng

How to cook :

■ SANTAN

• basahi kelapa parut dengan air
• peras hingga kering
  
• ulangi langkah pertama dan kedua, kemudian sisihkan

■ MENU

• panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum di panci
• masukkan santan, aduk rata
• masukkan bumbu penyedap dan merica, aduk rata
• sambil terus diaduk perlahan, masukkan kentang dan telur puyuh rebus
• aduk sampai kentang matang
• menu siap dihidangkan

■ TIPS

• telur puyuh dan kentang bisa diganti dengan bahan lain seperti : daging sapi, tahu, udang, fillet ayam, bola2 daging, dll dll sesuai selera
• bagi yg suka dengan sedikit resiko kolestrol, boleh memakai telur puyuh agak banyak ☺
• kalo dah pake penyedap rasa sapi, garam tidak diperlukan. kuahnya dah asin bok...
• sangat disarankan untuk tidak menggunakan santan instan untuk alasan rasa dan kekentalan. kalo ga mau marut kelapa, tinggal beli kelapa parut yg udah tinggal-peres
• selama memasak, selalu gunakan api kecil-sedang