Kentang Tumbuk dan Daging Cincang Goreng

Bahan2 :

2 buah kentang ukuran sedang

¼ kg daging giling

½ bungkus kaldu sapi bubuk

1 sendok teh garam

sedikit minyak untuk menggoreng

How to Cook :

Kentang Tumbuk

1. Kukus kentang selama + 30 menit atau hingga empuk
2. Setelah empuk, tumbuk kentang hingga halus. Saat menumbuk, tambahkan kaldu sapi bubuk sedikit demi sedikit
   

Daging Cincang Goreng

1. Panaskan minyak goreng
2. Masukkan daging giling, goreng hingga kaldunya keluar. Saat menggoreng, tambahkan garam
   
3. Tiriskan daging, lalu pisahkan kaldunya

Penyajian :

Susun kentang tumbuk di piring saji lalu tambahkan daging giling sesuai selera

Tips :

• Tidak perlu pakai saus. Cukup dengan menggunakan garam sebagai penguat rasa, daging cincang sudah gurih
• Saat ditumbuk, kulit kentang tidak harus dikupas bersih
• Cara mencuci daging giling : taruh daging giling di wadah yg berlubang2, kemudian bilas sebentar dengan air mengalir
  

My Cooking Experience 11 : Tori Popcorn

Hari ini author baru aja nyoba bikin tori popcorn... Tentunya dengan resep coba2 alias trial and error :D
Hasilnya? Ga sekrispi resto made, tapi not bad lah... ;)

Oke ga pake basa-basi lagi, here we go!

Bahan-bahan

* Fillet ayam (bisa diganti dada tanpa tulang)
* garam setengah sendok teh
* merica secukupnya
* bumbu kaldu ayam 1 sachet
* tepung bumbu

How to Cook

* potong kecil2 fillet/dada tanpa tulang
* lumuri potongan ayam dengan garam, bumbu kaldu, dan merica. Biarkan selama max. 2 jam
* panaskan minyak, gulingkan potongan ayam pada tepung bumbu
* goreng hingga cokelat keemasan
* hidangkan selagi panas

posted from Bloggeroid

My Cooking Experience 10 : Donat & DoCok

Kali ini, author membuat Donat dan... DoCok!!! ...huh? apa itu DoCok?
DoCok artinya adalah Donat Coklat... ☺
bikinnya gimana? check step by step dibawah ini yaaa
oya, resep ini terbagi atas 2 session : Donat (dan tentunya DoCok), ama Susu Manis Halus.

satu lagi, kalo mau Donat ama DoCoknya mateng sama2, sangat disarankan untuk dikerjakan oleh 2 orang

SESSION 1 : DONAT + DOCOK



Bahan-bahan :

☼ ½ kg tepung terigu (dibagi 2, masing2 ¼ kg)
☼ 2 sendok makan coklat bubuk (untuk DoCok)
☼ 2 buah telur
☼ 1 bungkus Fermipan (dibagi 2, masing2 ½ bungkus)
☼ mentega secukupnya
☼ garam dan gula secukupnya
☼ minyak untuk menggoreng

How to Cook :

♣ Siapkan 2 baskom berukuran besar
♣ Pada baskom 1, tuang ¼ kg terigu dan ½ bungkus fermipan, aduk rata → adonan DONAT
♣ Pada baskom 2, tuang ¼ kg terigu, ½ bungkus fermipan, dan coklat bubuk, aduk rata → adonan DoCok
♣ Tambahkan 1 butir telur, garam, gula, dan mentega pada baskom 1, uleni sampai kalis
♣ Tambahkan 1 butir telur, garam, gula, dan mentega pada baskom 2, uleni sampai kalis
♣ Tutup baskom, diamkan selama setidaknya 1 jam hingga adonan mengembang

#Setelah adonan mengembang...#

♣ Bentuk adonan menjadi bola, pipihkan sedikit, kemudian bolongin tengahnya (diameter bolongan agak besar, biar ga nutup pas digoreng)
♣ Setelah semua adonan dibentuk, panaskan minyak goreng
♣ Goreng adonan donat + DoCok selama kira2 2 menit, tiriskan
♣ Donat + DoCok siap dihidangkan ☺

***

SESSION 2 : SUSU MANIS HALUS

buat apa ini? salah satunya buat cocolan donat + doCok, dan beberapa jenis kue seperti bakpau dll =D



Bahan-bahan :

♠ susu bubuk secukupnya
♠ gula halus secukupnya

How to Cook :

☻ Ayak kedua bahan bersama2, dan siap digunakan =D

Tips :

• goreng donat & doCok dalam minyak yg PANAS, minyak yg tidak begitu panas akan memperlama waktu matang dan menyebabkan kandungan minyak dalam donat & doCok lebih banyak
• gorengnya JANGAN ditinggal! karena waktu yg diperlukan sampai matang bener2 hanya SEBENTAR
• ada baiknya putar2 adonan dengan jari pada bolongan sesaat sebelum digoreng untuk memastikan diameter bolongan donat & doCok cukup besar
• tidak punya gula halus? ambil gula pasir secukupnya dan blender dengan kecepatan tinggi selama kira2 10 detik!
• tidak punya pengayak terigu? gunakan saringan teh sebagai gantinya (bisa juga menggunakan saringan mie)
• untuk menambah rasa, tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan ke dalam adonan saat diuleni. menyesuaikan dengan resep ini, kentang yg diperlukan cukup 1 buah, dengan ukuran yg besar

My Cooking Experience 9 - Roti Gulung Sosis

-=PIC NYUSUL=-

Bahan2 :

• 4 lembar roti tawar
• 1 buah telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 4 buah sosis
• tepung sajiku secukupnya
• sedikit minyak goreng

How To Cook :

Bahan Oles : campur kuning telur dengan sajiku, kocok lepas, sisihkan

Roti Gulung

• Gilas masing-masing roti tawar hingga tipis
• Oles pinggiran roti dengan putih telur, kemudian taruh sosis di atasnya
• Gulung roti, dan olesi pinggiran lainnya dengan putih telur agar gulungan rapi
• Olesi bagian luar gulungan dengan Bahan Oles
• Olesi wajan dengan minyak goreng, kemudian goreng hingga matang.
• siap disajikan dengan sambal atau mayones atau dengan saus madu ☺

Tips :

• Agar lebih sehat, disarankan pakai roti tawar gandum
• Bisa juga dibakar
  
• Kalau digoreng, pakai wajan yang permukaannya rata (disini creator pake panci hepikol buat goreng)
• Kalau ingin mencoba rasa yg unik, siramkan 1 atau 2 sendok makan madu dalam 1 porsi roti gulung
  

My Cooking Experience 8 - Roti Panggang Daging

untuk 21 potong
sorry for the bad quality of the pics. diambil via HP

Bahan2

1 buah roti Prancis (baguette). buang pinggirnya dan potong2
4 ons daging giling
3 buah tomat ukuran sedang. parut ► PASTA TOMAT
3 blok keju cheddar ukuran kecil. potong memanjang agak tipis
saus tomat botolan secukupnya
7 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih ukuran besar. kupas, memarkan, cacah halus
3 sdm tepung maizena. larutkan

How to Cook

#DAGING#

• panaskan minyak goreng
• tumis bawang putih sampai harum
• masukkan daging giling, hancurkan, masak sampai berwarna coklat
• tambahkan pasta tomat dan saus tomat, aduk rata
• tambahkan larutan maizena, aduk sampai mengental.
• sisihkan, tunggu hingga agak dingin

#MENU#

• ambil 1 sdm daging-pasta-tomat, taruh dan ratakan di atas potongan baguette
• taruh potongan keju diatas daging-pasta-tomat
• ulangi kedua langkah diatas untuk potongan baguette yang lain
• tata potongan baguette di atas loyang
  
• panaskan oven selama kira2 5 menit, kemudian panggang roti selama 10 menit.
• roti panggang siap dihidangkan ☺

TIPS

• untuk hasil lebih baik, gunakan keju mozarella atau paling nggak keju quick melt
• bila menggunakan mozarella atau quick melt, cukup panggang hingga keju mencair
• goreng daging giling dalam keadaan sedikit beku (max. setengah beku). so, ga perlu nambahin air lagi ☺
  
• mohon maaf untuk penggunaan microwave dan pengaturan suhu oven author gatau pasti karna author pake oven jadul yg jelas ga ada petunjuk suhunya :(
  

My Cooking Experience 7 - A Cup of Hot Chocolate

untuk 1 cangkir

Bahan2

Cacao Powder

Gula Pasir

How To Cook

campurin 3 sendok teh cacao powder dengan air panas, tambahkan 5 sendok teh gula pasir. aduk rata.
nikmati selagi panas.

Behind the Scene

resep ini tidak menggunakan susu, which it means, kalo gulanya gak banyak = PAHIT BGT (udah dicoba)
tapiiii, manfaatnya jelas lebih banyak dibanding milk chocolate yg dijual di pasaran (yg nandingin eke rasa ya jenis dark chocolate ajha)...

My Cooking Experience 6 - Telur Puyuh n Kentang dalam Kuah Santan

untuk 3 porsi

Bahan :

10 buah telur puyuh. rebus dan kupas kulitnya
2 buah kentang ukuran sedang. kupas, cuci bersih, dan potong2
1/4 buah kelapa. parut
2 siung bawang putih. kupas, keprek dan potong2
2 bawang merah. kupas dan iris
1 sachet bumbu penyedap rasa sapi
merica secukupnya
1/2 gelas air
1 sdm minyak goreng

How to cook :

■ SANTAN

• basahi kelapa parut dengan air
• peras hingga kering
  
• ulangi langkah pertama dan kedua, kemudian sisihkan

■ MENU

• panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum di panci
• masukkan santan, aduk rata
• masukkan bumbu penyedap dan merica, aduk rata
• sambil terus diaduk perlahan, masukkan kentang dan telur puyuh rebus
• aduk sampai kentang matang
• menu siap dihidangkan

■ TIPS

• telur puyuh dan kentang bisa diganti dengan bahan lain seperti : daging sapi, tahu, udang, fillet ayam, bola2 daging, dll dll sesuai selera
• bagi yg suka dengan sedikit resiko kolestrol, boleh memakai telur puyuh agak banyak ☺
• kalo dah pake penyedap rasa sapi, garam tidak diperlukan. kuahnya dah asin bok...
• sangat disarankan untuk tidak menggunakan santan instan untuk alasan rasa dan kekentalan. kalo ga mau marut kelapa, tinggal beli kelapa parut yg udah tinggal-peres
• selama memasak, selalu gunakan api kecil-sedang
  

My Cooking Diary : Have Fun With Chocolate

Di kulkas gw ada sepotong (agak) gede milk chocolate.

gw memandanginya sambil mikir2 : "enaknya diapain ya? abis ga ada yg makan"

dan sebuah ide terlintas : "kenapa ga di-tim aja?"

so, gw keluarin tu coklat, ambil talenan n pisau, n mulai ngiris coklatnya tipis2.
karna model kotak2nya macem cadbury n delfi (yg sekotak guede itu, gak kayak silver queen, just 6 bars), maka gw potong2 dulu sesuai kotak2 kecilnya, baru kemudian diiris tipis2 n dituang ke panci.

after that pancinya ditaro ke panci yg lebih gede n dah diisi air and CLICK! kompor pun nyala.
pas udah mulai cair, gw aduk coklatnya biar yg masih padet cepet cairnya.

oh rite, ini kan milk chocolate, manis!

akhirnya, gw ambil cacao powder Droste di kulkas n tuangin sedikit ke coklat yg lagi dicairin. *ga harus Droste sih, kebetulan aja yg udah dibuka n disimpen di kulkas mereknya itu* yaaa kira2 1-2 sendok makan lah... just buat ngurangin manisnya ajaa ☺

*perbandingannya ngarang2 aja, ini gw pake setengah batang milk chocolate. kalo sebatang penuh ya cacao powdernya 2xnya aja*

karena jadinya terlalu kental, maka gw tambahin air dikit.
terus aduk ampe cacao powder larut, n voila!

Chocolate Sauce siap!!!


masalah berikutnya : mau dioles dimana?
oooya, gw kan punya biskuit Jacob's!

so, gw ambil tuh biskuit, gw buka2in... yaaaah dah pada pacaaah :-C
tetep keukeuh, akhirnya gw oles chocolate sauce-nya ke biskuit2 yg masih utuh n beberapa potongan biskuit yg gedean.

sisanya? gw remukin abis, uz gw campur ke chocolate sauce. jadinya kayak bubur coklat gitu.
tapi... tampaknya gw melakukan kesalahan dengan mencampur susu kental manis coklat ke adonan bubur, coz setelah didinginin di kulkas n pas gw coba, rasanya aneeeeeh -_-

My Cooking Experience 5 - Kokobana

Resep cemilan kali ini gw kasih nama Kokobana, singkatan dari Chocolate Banana...

yeeeee itu mah sama aja ama piscok dooong!!!

wets, beda dongs... oke, GPL, just cekidot gan! ☺

Bahan-bahan

• Pisang susu
• Susu kental manis coklat (jangan dicairin!)
  
• Koko Krunch. terserah mau yg duo atau coklat ajah

How To Cook

• siapin mangkuk
• potong2 pisang
• tuang koko krunch
• campur pisang dengan koko krunch
  
• siram dengan susu kental manis coklat
• siap dimakan ☺
  

My Cooking Experience 4 - Oseng Bakso Jamur

Bahan-Bahan

• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 5 butir bakso
• 10 butir jamur merang
• bumbu penyedap rasa ayam
• sedikit air
  

How To Cook

• potong2 bakso menjadi masing2 6 bagian
• bawang putih dan bawang bombay dirajang kasar
• potong2 jamur dengan ukuran sedang
• panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum
• masukkan bawang bombay, aduk hingga bawang bombay layu
• masukkan bakso, tambahkan sedikit air, kemudian tambahkan bumbu penyedap, aduk rata
  
• masukkan jamur, aduk rata
• hidangkan dalam mangkuk saji

Tips:

☻ sebaiknya tunggu sampai agak dingin. kalo masih panas rasanya asinnn...

My Cooking Experience 3 - Sup Tahu Jamur

Bahan :

1 tahu ukuran besar, potong dadu
1 bungkus soun (yg kecil aja, ga usah banyak2)
3 wortel (yg langsing2 aja hehehe), bersihkan, potong2
10 jamur, potong2
1 bungkus penyedap rasa sapi (macem Royco)
2 tangkai daun bawang, potong2
2 tangkai seledri, potong2
3 siung bawang putih, cacah kasar
1 bawang bombay, potong2
3/4 panci air
Garam, gula, merica secukupnya

How to Cook :

• Rebus air hingga mendidih
• Selagi menunggu air mendidih, tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu
• Masukkan daun bawang, tumis hingga harum
• Masukkan wortel dan jamur, aduk2
• Setelah air mendidih, masukkan bahan2 yang telah ditumis.
• Tambahkan garam, gula, dan merica, kemudian aduk rata
• Tambahkan penyedap rasa, aduk lagi
• Masukkan tahu, kemudian soun.
• Aduk kembali selama kira2 5 menit, kemudian matikan api
• Sup siap disajikan
  

My Cooking Experience 2 - Dadar Tepung n Kentang Goreng Tepung

Bahan

• 1 buah kentang ukuran besar
• 1 butir telur
• Sajiku secukupnya

How to cook


. Potong kentang bentuk dadu kira2 ukuran 1 cm

. Rendam kentang sejenak dalam air, kemudian tiriskan

. Siapkan wadah kering, tuang Sajiku secukupnya, tuang kentang, kocok2 wadah agar kentang dan Sajiku bercampur

. Panaskan minyak goreng, goreng kentang hingga berwarna coklat keemasan, tiriskan, sisihkan

. Kocok telur, campurkan Sajiku secukupnya

. Goreng telur hingga berwarna coklat keemasan.

. Hidangkan bersama kentang


Tips


. Ga perlu nambahin garam untuk dadar! Sajiku dah asin bo'...

. Sajiku bisa diganti ama merek lain kok =D

. Untuk dadar, biar lebih mengembang, Sajiku bisa diganti terigu.

My Cooking Experience - Mashed Potato

Bahan2

Kentang 7 buah ukuran kecil-sedang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Mentega -/+ 3 sendok makan
Susu cair hangat 3/4 cangkir (disarankan sih pake susu bubuk dicairin, hehehe)


How To Cook

* Kupas kentang, cuci bersih, belah jadi 4 potong

* Rebus kentang dalam air yang sudah diberi garam secukupnya (sampe airnya kerasa agak asin) selama 25-30 menit. Angkat dan tiriskan sejenak (sekitar 5 menit aja)

* Segera tumbuk kentang sampai halus

* masukkan kentang ke baskom, campurkan mentega, merica, dan susu (susunya dituang pelan2 biar kentalnya lebih pas), aduk rata

* mashed potato siap dihidangkan~